Sayago (España) (1/2)

Sayago es una de las comarcas de la provincia de Zamora, Castilla y León, España.

Contenidos:
1. Situación
2. Etimología
3. Habla sayaguesa
4. Territorio y relieve
5. Historia
6. Municipios y localidades
7. Economía
8. Lugares de Interés
9. Sayagueses ilustres
10. Animales domésticos autóctonos
11. Referencias
12. Véase también
13. Enlaces externos

1. Situación

Limita al norte con la comarca de Aliste, al oeste con Portugal, el este con Zamora y Tierra del Vino y al sur con la provincia de Salamanca. La capital de la comarca es Bermillo de Sayago. Está enclavada entre los cauces del río Tormes al sur y el río Duero al norte.

2. Etimología

La palabra Sayago tiene una posible relación con los yacimientos mineros de época céltica, pudiendo derivar de la palabra céltica Salliacum. Sus formas medievales serían: Saliago, Salago, Salagu y Sayago. ^[1]

También se relaciona con sayo, sayal, capa o «sagum» celtibérico y lusitano de color pardo, buriel o vellorí de las ovejas llamadas negras. Se pagaban como tributos por los vencidos celtíberos a las tribus romanas. Con el «paño sayal» se confeccionaron (hasta finales del siglo XIX, principios del XX), todas las prendas externas de la indumentaria sayaguesa. ^[2]

Otros autores ^[3] buscan el origen de Sayago en el antiguo reino de Sabaria o Sibaria, en tanto que:

Según el texto de San Isidoro, Sabaria ab eo omnis devita est; y más claramente, según el Bidiacense, que llama provincia de Sabacia y Sabua a sus habitantes, que en otros códices se escriben Sagos, es muy regular que si ésta fue la Sibaria de Antonio, venga de aquí el nombre de Sayago y Sayagueses.

Su nombre podría ser la forma leonesa de Sanctus Iacobus (Santiago).

Algunos autores resaltan el posible origen árabe del término Sayago. En este setido, Pérez Viñuela ^[4] indica que:

En relación con los nombres de los pueblos de posible origen árabe debemos fijar nuestra atención en todos los que están formados por tres consonantes ya que la mayoría de los nombres, adjetivos y verbos árabes son de raíz triconsonántica y le dan escasa importancia a las vocales, y dentro de éstos a los que además tengan sólo las vocales, a, i, u, sin olvidarnos de los que empiecen por ar. Creemos que existen topónimos procedentes de la lengua árabe antigua, es decir, anterior a la clásica que es la que se habla en la actualidad, como: Sayago, Ganáme, etc. que derivan de nombres propios o de la característica destacada del terreno. Hay otros más claramente procedentes del árabe clásico, como: Almeida y Alfaraz. Peñausende es de origen germánico, y significa Peña de Gusende; Sayago, parece que significa valiente; Ganáme, Oveja; Almeida, la mesa de comer y Alfaraz y Fariza, significan caballero. Si le quitan a Alfaraz el al, que es el artículo, les quedan las mismas consonantes, en árabe se lee fariz que es caballero. Estas dos últimas han seguido la misma evolución que en el español la palabra caballero.

Según la RAE, el término sayagués tiene las siguientes acepciones:

• Natural de Sayago.
• Perteneciente o relativo a este territorio de la provincia de Zamora, en España.
• Se decía de las personas toscas y groseras.
• Habla arrusticada que se finge dialecto leonés de la comarca de Sayago, utilizada por personajes villanescos en el teatro español de los siglos XV al XVII.

El refranero se refiere al sayagués con dichos como: ^[5]

• "Al sayagués, ni le quites ni le des. Si le das, no lo agradece; si le quitas, no lo merece".
• "Al sayagués, ni le quites ni le des. No le quites que no lo merece. No le des que no lo agradece".
• "El sayagués modorro es".
• "El sayagués por el interés".
• "Pantalón de pana, remiendo al culo, sayagués seguro".
• "Si el sayagués come gallina, malo el sayagués o mala la gallina".

3. Habla sayaguesa

Artículo principal: Habla sayaguesa

El término sayagués, entendido como habla o idioma, es definido en el RAE ^[6] como el “habla arrusticada que se finge dialecto leonés de la comarca de Sayago, utilizada por personajes villanescos en el teatro español de los siglos XV al XVII”.

Históricamente, sin embargo, el sayagués o habla sayaguesa es una realidad sociolingüística, enclavada como dialecto dentro del leonés o habla romance vernácula que surgió en los territorios que actualmente ocupan las provincias españolas de León, Zamora y Salamanca.

Entre los autores que han mencionado en sus obras el sayagués, destaca Unamuno, ^[7] que se refiere al mismo del siguiente modo:

“Llevo algún tiempo recogiendo elementos para un estudio del habla popular, o mejor, de las hablas populares de la región salamanquina, y cuanto más material agavillo, más vasto me parece el que queda fuera de mi diligencia. Lo que en la historias de la literatura española se conoce con el nombre de dialecto sayagués, el lenguaje en que están escritas las farsas y églogas que a fines del siglo XV escribieron Lucas Fernández y Juan del Encina, el habla rústica del famoso Auto del Repelón, no es más que leve muestra de un dialecto que abortó aquí, y del que aún hay rastros. Queda más de él en Portugal, en lo que llama dialecto mirandés el señor Leite de Vasconcillos, conservador de la Biblioteca Nacional de Lisboa, que ha publicado dos fuertes volúmenes de Estudios de Philología Mirandesa.

…

Si Dios me da vida y salud, pienso dedicar a esta habla un estudio, y entonces se verá qué preciosos giros, qué briosas expresiones, qué dichos decideros -como aquí se dice-, qué característicos vocablos corren de boca en boca del pueblo, inadvertidos de los doctos, y qué luz tan viva puede arrojar este estudio sobre el conocimiento de nuestra lengua castellana literaria, esmirriada y encanijada por la vida de ciudad.”

4. Territorio y relieve

La comarca es una penillanura de altura uniforme, en torno a los 800 m, con dos excepciones:

• Al Oeste, en los Arribes del Duero, donde el Duero se encajona hasta en 300 m por debajo del nivel de la penillanura en algunos tramos.
• Al Suroeste, donde se alcanzan los 985 m en el paraje del Teso Santo de Peñausende, lo que le convierte en uno de los principales miradores de Sayago, sólo superado en vistas panorámicas por el cercano paraje de El Castillo (también de Peñausende), este último denominado así por contener una fortaleza que, durante siglos, perteneció a la Orden de Santiago, y de la que hoy en día se conservan restos.

Salvadas estas dos excepciones, el relieve comarcal consiste en una superficie de suaves y ondulados cerros de modesto resalte que van a marcar las líneas divisorias entre las riveras existentes según las alineaciones de los cerros, altos o tesos. Dichas riveras cesan de correr con la llegada del calor en el mes de junio dejando en su cauce pozas o cadozos.

5. Historia

En la comarca ha habido asentamientos humanos desde la prehistoria. Se pueden ver restos arqueológicos como el verraco de Villardiegua de la Ribera o los restos de Bermillo de Sayago, Almeida de Sayago, Peñausende o Villalcampo.

Los primeros asentamientos de que se tiene constancia cultural fueron los vetones, aunque también se cree que pudo haber asentamientos de vacceos. Ambos pueblos estaban muy influenciados por las culturas indoeuropeas que llegaron con las migraciones desde Europa central durante el primer milenio antes de la era común. La lengua que se hablaba por estos pueblos en Sayago seguramente era de la familia céltica.

La romanización se hizo efectiva en la creación de diversos núcleos urbanos, como Fermoselle o Peñausende, y en la creación de una red básica de calzadas que unió estas poblaciones entre si y a estas con el resto del territorio nacional a través de la Vía de la Plata a su paso por Peñausende, lo que potenció en la zona la comunicación, el comercio y el movimiento de la ganadería.

En el artículo de Sabaria, se habla de Sayago como la zona que delimitaba por el oeste, un territorio semiautónomo entre los reinos Suevo y Visigodo, en los siglos IV y VI, delimitado al norte por Benavente, al sur por Salamanca y al este por Simancas

6. Municipios y localidades

El listado no incluye pueblos como Mayalde, Carrascal y Tardobispo, dada la ausencia de unanimidad sobre su pertenencia a Sayago o Tierra del Vino, por la inexistencia de accidentes o fronteras naturales que decidan y por indefinición de la Junta de Castilla y León, que hasta la fecha sólo ha reconocido la existencia de la comarca del Bierzo.

La localidad de Argusino es parte de la historia de Sayago, aunque actualmente descanse bajo las aguas del embalse de Almendra, debido a que fue anegado tras la construcción de la presa de Almendra. Su territorio se encuentra actualmente integrado en el término municipal de Cibanal.

7. Economía

Sayago es fundamentalmente una comarca ganadera, con una agricultura principalmente cerealistade y de apoyo o complemento a la primera.

En Pereruela pervive la tradición artesana de la alfarería, con productos internacionalmente conocidos como los hornos de barro, la cacazuelas y otros recipientes de la cocina tradicional. Cibanal y Carbellino también fueron famosos por sus cacharros de barro aunque hace años que fallecieron sus últimas alfareras. En Carbellino aún quedan en pie los antiguos hornos donde se cocían los asadores de castañas, las vasijas, los cántaros y las fuentes que le dieron renombre en otras épocas. Renombre tienen también otros productos de la región como son los vinos de Fermoselle y Mámoles, los quesos de Fariza y el aceite de Fermoselle.

Otros productos, que también destacan por su calidad, son el pan, así como otros productos de la familia como el (hornazo, bollo maimón, rebojo, magdalena, ...) y, en general, todos los productos cárnicos derivados de la matanza, con especial referencia al embutido que, a pesar de no ser tan conocidos fuera de la comarca, son también de primera calidad.

Destaca la existencia de pequeñas industrias de Almeida, en las que se elabora y produce productos derivados del corcho, cerámica y telares. En Tamame existe desde hace años una mina de caolín, que exporta sus diversos productos a varios países de la Unión Europea.

Más reciente es el desarrollo de la oferta de turismo rural en Sayago, especialmente en Fermoselle, Peñausende, Almeida y Bermillo que, junto con otras poblaciones, han visto crecer su plazas hoteleras y de restauración.

8. Lugares de Interés

• Fermoselle se trata de una población ubicada en la conjunción de los ríos Duero y Tormes haciendo frontera con Portugal, la villa ha sido denominada como El Balcón del Duero debido a su característico emplazamiento sobre los ríos, ha sido declarada Conjunto Histórico-Artístico. Es famosa por las bodegas de vino excavadas en la piedra.
• Mámoles posee unas impresionantes vistas cercanas al Parque Natural de los Arribes del Duero y que se extiende a todo lo largo de la frontera entre España y Portugal trazada por el río Duero. Desde aquí se accede a la ciudad portuguesa de Miranda do Douro que está al otro lado del río.
• Moralina destaca por su oferta turística, con el Museo de la Tradición y el "sendero botánico", este último con un recorrido de 2 km en el que sus ocho puntos muestran la flora del Parque Natural Arribes del Duero.
• Peñausende se asienta en la ladera de El Castillo, destacable formación de roca de granito, que tuvo importancia estratégica ya en las luchas de Viriato contra los Romanos y que albergó una de las principales fortalezas defensivas del Reino de León, durante siglos perteneciente a la Orden de Santiago. De El Castillo, aún se conservan restos de su muralla exterior, un algibe o mazmorra y un arco de la entrada. El Castillo actualmente es uno de los privilegiados miradores de la comarca de Sayago, ya que en los días claros, desde su cima, se puede divisar con toda claridad la capital zamorana (a 26 km), la comarca sayaguesa, parte de la vecina Portugal y de los territorios que constituyen Aliste y Sanabria. De Peñausende también destaca su oferta turística de calidad, con iniciativas como la del CTR La Becera, del que destaca su cocina, y casas rurales como La Fragua y La Atalaya.
• Pereruela se trata de un pequeño pueblo, situado a unos 15 Km de Zamora, en el que pervive la tradición alfarera que durante siglos le ha proporcionado renombre a nivel nacional.
• Torregamones ofrece en todo su esplendor el espectáculo natural de los Arribes del Duero. Por si eso fuera poco, en esta población pueden visitarse, entre otros, la ermita de Nuestra Señora del Templo cuyo nombre evoca a los caballeros templarios, los "chiviteros" donde los cabreros protegían a sus animales de las alimañas, la Ruta de los Molinos siguiendo una serie de construcciones en piedra a lo largo de la rivera de los Moriegos, el antiguo poblado de San Juan en la dehesa de la Veiga, un dolmen legado de las culturas prerromanas y un fuerte utilizado por Carlos III en sus luchas contra Portugal.

9. Sayagueses ilustres

• Julio Borrego Nieto (Moralina de Sayago, 1951), filólogo de la Universidad de Salamanca.
• Ramón Manuel Carnero Felipe (Pereruela de Sayago, 1954) entusiasta escritor y divulgador de la historia, gentes y tradiciones de Sayago.
• Julio César Iglesias (Fermoselle, 1944), locutor de Radio Nacional de España.
• José Martín Barrigos, (Almeida de Sayago, 1942) escritor y periodista colaborador en distintas publicaciones nacionales.
• Amando de Miguel (Pereruela de Sayago, 1937), catedrático emérito de sociología de la Universidad Complutense y colaborador en varios medios de comunicación de ámbito nacional.
• Juan Antonio Panero Martín, ex docente, etnógrafo y autor de varios libros sobre Sayago.
• Miguel Alejo, (Almeida de Sayago, 1950), Delegado del Gobierno en Castilla y León y ex-alcalde de León.

10. Animales domésticos autóctonos

• Burro Sayagués
• Vaca Sayaguesa

11. Referencias

11. 1. Notas

1. MARTÍN VISO, 1996
2. DEL BRÍO MATEOS, 1998
3. Cesáreo Fernández Duro, en Antigüedades romanas de la provincia de Zamora, publicado en La Ilustración Española y Americana, año 18, nº 16, 30 de abril de 1874
4. Amador Pérez Viñuela, "SAYAGO Y LOS ÁRABES".
5. PANERO, JUAN ANTONIO; SAYAGO COSTUMBRE, CREENCIAS Y TRADICIONES; ISBN 84 931256 1 X
6. Real Academia Española, Diccionario de la lengua española
7. Miguel de Unamuno, en su ensayo titulado “Los arribes del Duero” perteneciente a su obra “Por tierras de Portugal y España” (1911)
8. «Datos de municipios de Zamora según el MAP». http://www.dgal.map.es/.
9. «Cifras del INE sobre población al 01/01/2008». http://www.ine.es/.
10. «Datos de ayuntamientos de Zamora según la Diputación». http://www.diputaciondezamora.es/.

11. 2. Bibliografía

1. "Recorriendo las Tierras de Sayago", Víctor Casas
2. "SAYAGO, viaje al interior - Ermitas y romerías", Fotografía y texto de: Paco Colino
3. "Por los Pueblos de Sayago", Fotografía: Carlos Sánchez, Texto: José Luis Valdueza Morán, Juan Antonio Panero Martín, Joaquín Sanz-Zuasti Edición octubre de 2000. ISBN 84-931256-2-8.
4. "SAYAGO, costumbres, creencias y tradiciones", Texto: Juan Antonio Panero Fotografía: Carlos Sánchez Edición febrero de 2000. ISBN 84-931256-1-X
5. "El libro de los caminos de un maragato sayagués";Autor: Ramón Manuel Carnero Felipe; Editor: Zamora, Duero, 1997; Año de publicación: 1997; País: España; Idioma: Español; ISBN: 84-921157-1-8.
6. "La privatización de la tierra en Almeida de Sayago durante el siglo XIX", Ramón M. Carnero Felipe Zamora: Instituto de Estudios Zamoranos "Florián de Ocampo", 1985
7. "Sayago: ganadería y comunalismo agropastoril", Luis Ángel Sánchez Gómez, Zamora: Caja España, D.L. 1991
8. "Sayago y sayagués en la historia y la literatura", Cyrus C. Decoster; traducido del inglés, por José Luis de las Heras; colaboración de M.L.V. y Chamo.
9. "Las comarcas de Aliste y Sayago (Zamora): restauraciones con el 1% cultural de las obras del IRYDA, 1987-1994, diciembre de 1994 / Hortensia Larren Izquierdo Madrid: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, D.L. 1995
10. "Mítico Sayago", José Martín Barrigós. 2008. ISBN 978-84-612-7433-8
11. "Guardianes de recuerdos", Ramón M. Carnero

12. Véase también

1. Parque Natural de Arribes del Duero
2. Puente de Requejo
3. Duero
4. Cortina (Comarca de Sayago)
5. Provincia de Zamora

13. Enlaces externos

1. Sayago.com
2. Blog de José Martín Barrigós

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